Atención telefónica
Tel. 34 91 365 2622
Envíos gratuitos
Para España y Portugal a partir de 55€
Carro de compra
0 Artículos 0  €
Dto siguiente compra
5%
Info Plantas Medicinales > Plantas medicinales
MÁS
INFO

El Mate (Yerba Mate).

IIex paraguensis D.Don.

¿QUÉ ES EL MATE?

El MATE es una bebida muy popular en América del Sur. Su aroma recuerda al del té, lo mismo que su composición química y sus efectos excitantes.

En Sudamérica el mate se suele tomar tostando ligeramente sus hojas y parte de sus ramas, colocándolas en una cáscara de calabaza ó de coco y añadiendo agua caliente y bastante azúcar, se sorbe con una "bombilla", una cánula que termina en una esfera con agujeritos que sirven de colador.

Al igual que con el Café en el sabor del Mate influyen: el origen, el secado, el estacionamiento y la molienda, así como la técnica del preparado.

El "Tereré", así se llama en Paraguay, es la bebida de Mate tomada en frio, tradicionalmente se preparaba en "guampa", cuerno vacio de vaca, se prepara igual que la yerba tradicional, pero en vez de colocarlo en un termo, se pasa a una jarra, se le añaden plantas autóctonas del estilo de la menta para aromatizar y mucho hielo. Es por tanto una bebida refrescante para los dias de intenso calor.

ORIGEN DE LA PLANTA Y DESCRIPCIÓN

Planta natural de la Selva Amazónica crece silvestre en Argentina, Chile, Perú y Brasil y se cultiva sobre todo en Paraguay, comenzó a cultivarse de forma organizada por  los Jesuitas.

 Se trata de un pequeño árbol ó arbusto de la familia de las Aquifoliáceas, que puede alcanzar hasta 5 m. de altura. Sus hojas son ovaladas, perennes, coriáceas y de color verde pardusco.
Sinónimos: Yerba Mate, Mate de Tierra fria, Hierba de Palo, Hierba Señorita, Caá, Caminí, Té Argentino, Té del Brasil, Té de los Jesuitas, Té del Paraguay, Hierba del Paraguay.

PROPIEDADES Y USOS DEL MATE

Posee cantidades significativas de: Potasio, Sodio, Magnesio, Manganeso,Vitaminas A, B1,B2 y C, así como rivoflavina, carotena y 15 tipos diferentes de aminoácidos, contiene 11 polifenoles (de efecto antioxidante).

Las hojas  contienen cafeina (1%-1,5%; el café contiene hasta un 2%), teobromina, una xantina excitante que también se encuentra en el cacao, taninos y ácido clorogénico.

El Mate es un excitante nervioso y muscular, de efectos más suaves que el café.

Por su acción antiséptica y cicatrizante popularmente se ha aplicado en compresas de uso externo para tratar heridas infectadas y en el tratamiento de quemaduras.

ARTíCULOS RELACIONADOS
10,50 €
8,72 €
i E
5,10 €
i E
 
Solicitud de información
Por favor, introduzca sus datos personales y la consulta que desea realizar. Esta información será recibida a través de e-mail, para que pueda ser atendida adecuadamente.
Nombre y Apellidos
e-mail
Teléfono
Imagen de seguridad* :


Consulta
He leído y acepto las condiciones de uso y la política de privacidad